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はちみつマリネ
4人分
★はちみつ……大さじ5
★酢……100cc
★オリーブオイル……大さじ4
★粗挽き黒こしょう……少々
★塩……少々
大根……200g
人参……100g
きゅうり……1本
れんこん……お好み
他にセロリ、ブロッコリーの芯をさっと湯がいて入れてもOK。乾燥ハーブを加えても美味しいです。
1.はちみつ、酢、オリーブオイルを瓶の容器に入れておく
2.大根、人参は12㎝長さ、1㎝角に切りそろえて、沸騰したお湯で1~2分茹でる
3.きゅうりは長さを半分にして縦3等分にしてスティック状にする
4.全ての材料を瓶に入れ、1~2時間程度冷蔵庫でおいたら出来上がり
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