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はちみつマリネ

4人分

★はちみつ……大さじ5

★酢……100cc

★オリーブオイル……大さじ4

★粗挽き黒こしょう……少々

★塩……少々

大根……200g

人参……100g

きゅうり……1本

れんこん……お好み

他にセロリ、ブロッコリーの芯をさっと湯がいて入れてもOK。乾燥ハーブを加えても美味しいです。

1.はちみつ、酢、オリーブオイルを瓶の容器に入れておく

 

2.大根、人参は12㎝長さ、1㎝角に切りそろえて、沸騰したお湯で1~2分茹でる

 

3.きゅうりは長さを半分にして縦3等分にしてスティック状にする

 

4.全ての材料を瓶に入れ、1~2時間程度冷蔵庫でおいたら出来上がり