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アップルカスタードパイ

4~5人分

★牛乳……150g

★蜂蜜……40g

★卵……1個2/3個

★薄力粉……10g

りんご1……個

蜂蜜4……5g

バター……25g

レモン汁

市販のパイシート……2枚入り1枚半

バター、タルト容器……適量

薄力後、タルト容器……適量

砂糖を使わず蜂蜜を使うことで違う味わいが楽しめ

ヘルシーに仕上がります

<カスタード>

1.容器に牛乳150g、蜂蜜40g、卵1個の3分の2(残り3分の1は塗り用に取っておく)をいれてよく混ぜる

 

2.1に薄力粉10gをふるいながら入れよく混ぜ、鍋に移し弱火で混ぜながら加熱してカスタードをつくる

 

3.りんごを適当な大きさに切り鍋に入れ、蜂蜜45g、バター25g、レモン汁20gを加え汁けがなくなる位まで加熱する

 

4.タルト容器にバター、薄力粉を塗り、パイシートを貼り付け、余ったパイを取り除く(余ったパイは伸ばしてひねっておく)

 

5.パイ生地にカスタードをのせ平らにし、3をのせる

 

6.4でひねったパイシートをふちに張り付ける

 

7.幅1㎝に切ったもう1枚のパイシートを編み込みながらのせ、余分なパイシートは切り落とし、残しておいた卵を塗る

 

8.余熱したオーブン200度で約15分焼き、焼き色が付いたらアルミホイルをし、更に180度で20~30分焼く